Studi Banding Ke Lembah Hijau
Pada Hari Rabu tanggal 9 Maret 2011 yang lalu tiga desa yang terprogram FEATI di Kecamatan Gondang mengadakan perjalanan studi banding ke Lembah Hijau Multifarm yang berlokasi di Jawa Tengah. Lokasi tepatnya adalah di Jalan Dr. Rajiman, Solo. Para petani ingin melihat dan mempelajari tentang pertanian organik yang dikembangkan di sana.
Rombongan menggunakan tiga buah bus untuk tiga desa, dan satu buah elp untuk para penyuluh pendamping. Perjalanan dimulai pada malam harinya,dengan harapan dapat sampai di tempat tujuan lebih awal.
Bersyukur, meskipun ada beberapa bagian jalan ambles di jalur Trenggalek menuju Ponorogo namun semua peserta dapat sampai di tempat tujuan dengan selamat.
Sekitar pukul 07.00 pagi, rombongan sudah sampai di lembah hijau, setelah sebelumnya pada waktu subuh rombongan singgah di sebuah masjid di Karanganyar untuk melaksanakan sholat subuh berjama’ah.
Lembah Hijau Multifarm pukul 07.00 , para pegawai belum mulai bekerja. Lokasi yang terbuka memudahkan para peserta untuk bebas berjalan-jalan berkeliling melihat-lihat kandang sapi perah , kolam ikan patin, kolam renang, restoran dan juga berbagai bibit tanaman buah dan tanaman hias yang terawat dengan baik.
Kandang sapi perah di Lembah Hijau Multifarm ada beberapa jenis. Sapi-sapi itu dikelompokkan berdasarkan umurnya. Ada kandang sapi khusus untuk anak sapi, sapi remaja atau dara, dan sapi induk yang sudah melahirkan. Juga ada kandang sapi khusus untuk sapi yang sakit atau sedang dalam perawatan.
Pengelolaan kandang di sana agak berbeda dengan para petani pada umumnya. Pemberian starbio pada pakan yaitu jerami kering, membuat kotoran sapi tidak dihinggapi lalat karena tidak suka. Sehingga pada kandang sapi dara kotoran itu tidak dibersihkan setiap hari, tapi dibiarkan hingga kotoran tersebut menumpuk di kandang sampai batas leher sapi dara. Selain itu secara ekonomi hal tersebut lebih menguntungkan. Berbeda dengan kandang sapi induk yang setiap hari dibersihkan dan kotorannya diproses untuk biogas dan pupuk organik.
Produk akhir yang dipasarkan oleh lembah hijau dari peternakan adalah pupuk organik dengan bahan utama limbah ternak sapi, starbio untuk fermentasi pakan ternak dan untuk perawatan septitank, serta beberapa agens hayati dari bahan cendawan dan bakteri.
Berbagai bibit tanaman buah dan tanaman hias juga ditawarkan dengan harga terjangkau. Semua ditanam dengan cara organik, tanpa menggunakan bahan kimia. Demikian juga ikan patin yang dibudidayakan dengan pakan dari tanaman air. Pemandu dari Lembah Hijau Multifarm menjelaskan semua yang terlihat oleh peserta hingga berakhir di restoran. Menu ikan patin bakar telah disiapkan di sana dan semua peserta rombongan makan pagi bersama. Setelah semua selesai, sekitar pukul 10.00 rombongan meninggalkan lokasi Lembah Hijau Multifarm.
Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan
Nutrisi Penting
Kacang hijau atau Phaseolus Aureus berasal dari Famili Leguminoseae alias polong-polongan. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain; kalsium dan fosfor yang sangat diperlukan tubuh. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah kelebihan berat badan.
Protein Tinggi
Kacang hijau mengandung protein tinggi, sebanyak 24%. Dalam menu masyarakat sehari-hari, kacang-kacangan adalah alternatif sumber protein nabati terbaik. Secara tradisi, ibu-ibu hamil sering dianjurkan mengonsumsi kacang hijau agar bayi yang dilahirkan mempunyai rambut lebat. Pertumbuhan sel-sel tubuh termasuk sel rambut memerlukan gizi yang baik terutama protein, dan karena kacang hijau kaya akan protein maka keinginan untuk mempunyai bayi berambut tebal akan terwujud.
Kalsium dan fosfor
Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang.
Lemak Rendah
Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan/minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik. Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung.
- Untuk pertumbuhan. Pada awalnya vitamin B1 dikenal sebagai anti beri-beri. Selanjutnya dibuktikan bahwa vitamin B1 juga bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Defisiensi vitamin B1 dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Dengan meningkatkan asupan bahan makanan yang banyak mengandung vitamin B1, seperti kacang hijau, hambatan pertumbuhanpun dapat diperbaiki.
- Meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki saluran pencernaan.
Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik. - Sumber energi
Vitamin B1 adalah bagian dari koenzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi. Tanpa kehadiran vitamin B1 tubuh akan mengalami kesulitan dalam memecah karbohidrat. - Memaksimalkan kerja syaraf
Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. Kegiatan syaraf terganggu karena oksidasi karbohidrat terhambat. Penelitian pada sekelompok orang yang makanannya kurang cukup mengandung vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala mudah tersinggung, tidak mampu memusatkan pikiran, dan kurang bersemangat. Hal ini mirip dengan tanda-tanda orang stress.
- Membantu penyerapan protein di dalam tubuh
Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien.
- Antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mencegah penyebaran sel kanker.
- Kandungan vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan.
- Sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan. karena bersifat alkalis (basa).
- Untuk kecantikan, yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan noda-noda hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut dan melangsingkan tubuh.Sumber: Forum Kesehatan dan Gizi